Vasikanlihasta tehtyjä leikkeitä

Leivitettyjä leikkeitä erilaisilla lisukkeilla

Metsästäjänleike

Päälle tulee seka- tai herkkusienistä valmistettu sienikastike

Oskarinleike

Leikkeen päälle bearnaise kastiketta, kaksi parsanpalaa ja katkarapuja

Wieninleike

Leikkeen päälle sitruunaviipale ja sen päälle renkaaksi kierretty anjovisfile, jonka sisällä on kapriksia.

Helsteininleike

Leikkeen päälle paistettu kananmuna ja kapriksia anjovisrenkaassa

Alkuruokana tarjotaan kolmea pientä leipäalkupalaa; kala , liha ja vihannesalkupala.

Ruokaohjeet

• Liharuokia
• Vasikanlihasta tehtyjä leikkeitä
• Metsästäjänleike
• Oskarinleike
• Wieninleike
• Holsteininleike
• Sveitsinleike
• Paistettu pihvi tai kyljys
• Välikyljys eli entrecote
• Sipulipihvi
• Venäläinen sipulipihvi
• Häränsisäfilepihvi eli chateaubriand
• Häränsisäfilepihvi eli tournedos
• Häränsisäfilepihvi unkarilaiseen tapaan
• Piparjuuritäytteinen häränsisäfilepihvi
• Pippuripihvi
• Porsaankyljykset rakuunakastikkeella
• Lampaanpaisti
• Poronselykset
• Kinkkua valkoviinissä
• Leivitetty eli paneroitu leike

Sivun alkuun