Karjalanpiirakat

KARJALANPIIRAKAT

kuoritaikina:

2 dl vettä

1,5 dl maitoa

4-5 dl ruisjauhoja

3 dl vehnäjauhoja

täyte: (20 piirakkaa)

riisitäyte:

2,5 dl vettä

7 dl maitoa

1,5 dl puuroriisiä

2 tl suolaa

1 kananmuna

perunatäyte:

1 kg perunoita

vettä

ripaus suolaa

3 dl maitoa

2 tl suolaa

1 rkl voita

1 kananmuna

voiteluun:

2 dl kiehuvaa maitoa

3 rkl voita

Valmista ensin haluamasi täyte ja sekoita siihen kananmuna. Taikinan valmistus: Sekoita vesi, suola ja jauhot. Leivo taikinasta pitkä pötkö ja jaa se 20 osaan. Muotoile palat litteiksi pyöreiksi kakuiksi.

Kaaviloi taikinakakut ohuiksi pyöreiksi kuoriksi. Täytä kuoret laittamalla täytettä kuoren keskelle. Taita kuoret päälle ja poimuta reunat tiiviisti sormilla rypyttämällä. Kypsennä 250-300 asteessa 5-10 minuuttia.

Voitele piirakat maito voiseoksella ja anna pehmetä kulhossa pyyhkeen alla.

Ruokaohjeet

• Leipominen
• Porkkanaleivokset
• Banaani-pähkinäleipä
• Muuttomiesten pannukakku
• Murotaikina
• Karjalanpiirakat
• Pullataikina
• Pikkupullat
• Voipullat
• Korvapuustit
• Bostonkakku
• Hillopullat
• Kierrepullat
• Pienet pullasarvet
• Omenapiirakka
• Päärynä-juustotorttu
• Prinsessapiiras
• Kaura-juustotorttu tuulikin tapaan
• Jauhelihapiirakkaneliöt
• Piirakoita vehnästaikinasta
• Omenapiirakka vehnätaikinasta
• Rahkapiirakka
• Kardemummakakku
• Porkkanakakku
• Juustopiirakka ranskalaisittain eli Quiche Lorraine
• Amerikkalaiset pannukakut Griddle cakes

Sivun alkuun