Jauhelihakastike eli murukastike

0,3 kg jauhelihaa

1 rkl öljyä

1 sipuli

1-2 valkosipulinkynttä

2 rkl vehnäjauhoja

6 dl lihalientä

0,5 tl pippurisekoitusta

1 rkl soijakastiketta

Ruskista jauheliha. Jos käytät sika nautajauhelihaa, ruskistamisessa ei tarvita öljyä, kun taas paistijauhelihaa käytettäessä pannulle kaadetaan ensin öljy. Ruskista sipulisilppu pehmeäksi. Ripottele jauhot paistoksen joukkoon. Kuumenna hetki ja lisää lihaliemi, mieluiten kuumana, koko ajan sekoittaen.

Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Mausta pippurisekoituksella tai muilla haluamillasi mausteilla. Anna kastikkeen maustua hetki ja tarkista maku.

P.S. Makua voi parantaa 0,5 dl:llä kermaa. Kastikkeeseen voi kokeilla myös jauhettua hirveä tai poroa.

Ruokaohjeet

• Jauheliharuokia
• Jauhelihakastike eli murukastike
• Jauhelihakastike bolognalaiseen tapaan
• Jauhelihapihvit
• Lihapyörykät
• Pannupihvi
• Punainen mureke
• Uunimureke
• Täytetyt murekekääryleet
• Jauhelihapata
• Täytetyt jauhelihapihvit
• Lindströmin pihvit
• Jauhelihatäytetyt kesäkurpitsat
• Keitetyt lihapullat eli frikadellit

Sivun alkuun