Kastike on monissa salaateissa piste iin päälle. Se antaa salaattiin mehukkuutta ja makuun voimaa.
Kaloreita laskevan on kuitenkin oltava tarkkana rasvaisten kastikkeiden kanssa. Salaattikastike ei kuitenkaan koskaan saa olla liian hallitseva.
Viinietikka, vahvempi väkiviinietikka, erilaiset öljyt, yrtit ja mausteet muodostavat raikkaat salaattipohjat.
Kevyt öljykastike
Laita aineet pulloon. Sulje korkki ja ravista aina ennen käyttöä. dl omenamehua, 2 rkl omenaviinietikkaa
0,5 dl öljyä
ripaus... ...
Lue lisää Kevyt öljykastike
Öljykastike ranskalaiseen tapaan
Sekoita sitruunamehu/etikka, suola, sokeri, sinappi ja valkopippuri keskenään. Lisää lopuksi öljy. Vatkaa tai ravista... ...
Lue lisää Öljykastike ranskalaiseen tapaan
Sitruunakastike
Sekoita aineet keskenään ja kaada seos salaatin päälle. ,5 dl öljyä
1 dl sitruunamehua
1 tl kirveliä
1 tl basilikaa
1-2 tl... ...
Lue lisää Sitruunakastike
SINAPPIKASTIKE
Yhdistä sinappi, viinietikka ja mausteet. Vatkaa öljy vähitellen kastikkeeseen aluksi tipoittain ja sitten ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen. Valmis... ...
Lue lisää Sinappikastike
SINAPPIKASTIKE TERON TAPAAN
Laita sinappi, kananmunan keltuainen ja mausteet kulhoon. Lisää öljy ohuena nauhana voimakkaasti vatkaten. öljyä... ...
Lue lisää Sinappikastike teron tapaan
SALAATTIKASTIKE VANHANAJAN TAPAAN
Vatkaa kerma ja hienonnettu keltuainen keskenään. Mausta kastike ripauksella pippuria ja sitruunamehua.
P.S. Kananmunan valkuaisen voi... ...
Lue lisää Salaattikastike vanhanajan tapaan
SALAATTIKASTIKE LEENAN TAPAAN
Sekoita kaikki aineet keskenään.
P.S. Sopii erittäin hyvin kasvis- ja juuressalaatteihin. ...
Lue lisää Salaattikastike Leenan tapaan
RAKUUNA öLJYKASTIKE
Sekoita kaikki aineet keskenään. Muista puristaa valkosipuli! ...
Lue lisää Rakuuna öljykastike
PUNERTAVA KERMAVIILIKASTIKE
Sekoita kaikki aineet keskenään ja tarjoa kylmänä. ...
Lue lisää Punertava kermaviilikastike
Kermaviili valkosipulikastike
Sekoita kermaviiliin mausteet ja murskatut valkosipulinkynnet.
P.S. Kastike sopii hyvin myös lihan ja kalan kanssa. Kermaviilikastikkeet sopivat... ...
Lue lisää Kermaviili- valkosipulikastike
JOGURTTIKASTIKE
Sekoita kaikki aineet keskenään.
P.S. Salaattikastikkeiden rasvamäärää voi yleensä vähentää... ...
Lue lisää Jogurttikastike
JOGURTTI SITRUUNAPIPPURIKASTIKE
Sekoita aineet jogurttiin. Jos kastike on liian paksua, ohenna sitä sitruunamehulla. ...
Lue lisää Jogurtti- sitruunapippurikastike
<< Osa 1 Sormet sopassa | Kevyt öljykastike >>
Etusivu
Tarkoitus ei ole sanoa, mikä on hyvää tai huonoa. Jokainen kokki
on kiitoksensa ansainnut. Tavoitteena on tukea
rakkauttasi ruoanlaittoon ja antaa uusia ajatuksia meille jokaiselle.
Sormet sopassa keittokirja
saavutettavuus [at] omat.fi
|
|
Vanhin saavutettavuustestaaja
Kokko-Kokki Oy on tehnyt suomessa verkkosivustojen
saavutettavuustestauksia
jo vuodesta 2003. Yritys on vanhin Suomessa saavutettavuusasioita tehnyt yritys.
Kiinnostavia sivustoja