Kala- ja äyriäisruokia

keitto

Hyvin valmistettu ja maustettu kala on maukasta arki- tai juhlaruokaa.

Kala on maukas ja ravintosisällöltään monipuolinen helposti sulava ruoka. Eri kalalajien rasvapitoisuudet ovat erilaiset. Kalan rasvapitoisuus vaikuttaa sen käyttötarkoitukseen.

Kaloista rasvaisia ovat esim. silli, lohi ja ankerias,
keskirasvaisia silakka, lahna, siika ja muikku sekä
Vähärasvaisia kuha, hauki, made ja ahven.

Kalaa ei kannata liottaa vedessä, vaan nopea huuhtelu kylmällä vedellä riittää.

Kala kypsyy nopeasti miedollakin lämmöllä, sillä sen valkuainen kypsyy alle 100 asteessa.

Marinoitua siikaa grilliin tai uuniin

Marinoitua siikaa grilliin tai uuniin Sekoita marinadiainekset. Laita siikafileet nahkapuoli ylöspäin marinaadiin jääkaappiin 1-2 tunniksi. Ota fileet... ... Lue lisää Marinoitua siikaa grilliin tai uuniin

Ruusuisen emännän katkarapupata

RUUSUISEN EMÄNNÄN KATKARAPUPATA Kuumenna öljy ja viipaloi pataan valkosipulinkynnet. Lisää currya ja paprikaa. Pese, halkaise ja suikaloi purjo.... ... Lue lisää Ruusuisen emännän katkarapupata

Katkarapukasari

KATKARAPUKASARI Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy ja kypsennä sipulisilppu pehmeäksi. Lisää mausteet ja kiehauta. Lisää... ... Lue lisää Katkarapukasari

Lohta whisky kastikkeella

LOHTA WHISKY KASTIKKEELLA Kuutioi lohifileet ja tomaatit. Hienonna sipuli. Sulata voi kattilassa ja kypsennä sipuli pehmeäksi. Lisää lohet, tomaatit ja... ... Lue lisää Lohta whisky kastikkeella

Simpukoita merimiehen tapaan

SIMPUKOITA MERIMIEHEN TAPAAN Pese harjan kanssa simpukoista huolellisesti kaikki hiekka pois. Tarkista, että simpukat ovat sulkeutuneita. Hienonna sipuli ja persilja. Laita... ... Lue lisää Simpukoita merimiehen tapaan

Kuorrutetut sinisimpukat

KUORRUTETUT SINISIMPUKAT Lisää lämpimään kastikkeeseen keltuainen. Hienonna pinaatti ja hieman sipulia ja hauduta ne voissa. Mausta suolalla ja pippurilla.... ... Lue lisää Kuorrutetut sinisimpukat

Lohipiirakka

LOHIPIIRAKKA Leikkaa lohifileet ohuiksi viipaleiksi. Mausta viipaleet suolalla ja pippurilla. Hienonna keitetyt kananmunat ja sekoita niiden joukkoon tilli ja voisula. Kauli taikina... ... Lue lisää Lohipiirakka

Rapujen keitto

RAPUJEN KEITTO Keitä liemi ja anna sen hautua noin 15 minuuttia. Siivilöi liemi. Laita pestyt elävät ravut kiehuvaan veteen. Neste ei saa lakata kiehumasta, joten... ... Lue lisää Rapujen keitto

Lohi-purjopiirakka

Lohi-purjopiirakka Leikkaa lohet ohuiksi viipaleiksi. Mausta viipaleet suolalla ja pippurilla. Lisää lohiviipaleet purjo-sipuliseokseen ja anna kypsyä hetki.... ... Lue lisää Lohi-purjopiirakka

Tandoori Fish

Tandoori Fish Sekoita inkivääri, valkosipuli, etikka, suola, korianteri, kumina, mustapippuri ja öljy tehosekoittimessa tahnaksi. Leikkaa kala isoiksi paloiksi. Marinoi... ... Lue lisää Tandoori Fish

<< Länsirannikon salaatti | Marinoitua siikaa grilliin tai uuniin >>
Etusivu

Tarkoitus ei ole sanoa, mikä on hyvää tai huonoa. Jokainen kokki
on kiitoksensa ansainnut. Tavoitteena on tukea
rakkauttasi ruoanlaittoon ja antaa uusia ajatuksia meille jokaiselle.

Sormet sopassa keittokirja saavutettavuus [at] omat.fi

| |

Vanhin saavutettavuustestaaja
Kokko-Kokki Oy on tehnyt suomessa verkkosivustojen saavutettavuustestauksia
jo vuodesta 2003. Yritys on vanhin Suomessa saavutettavuusasioita tehnyt yritys.

Kiinnostavia sivustoja